Vi que uma mudança natural seria colocar meu próprio nome na reta, principalmente agora que começo uma nova carreira da área de Nutrição e Saúde. Estou começando um novo negócio como Coach de Saúde Integrativa. Meu foco é dar suporte às pessoas para que elas possam atingir seus objetivos de vida, incluindo reduzir o nível de estresse, melhorar o nível de energia, sentir-se mais leve, e transformar sua própria realidade. Farei isso apoiando essas pessoas com suas escolhas na própria alimentação e estilo de vida.

Como você sabe, esse blog era uma forma de expressar todo esse interesse que tenho há um bom tempo em uma vida mais saudável, e em cozinha e nutrição, e eu gosto sempre de dividir esse tipo de conhecimento com minha família, amigos e conhecidos (e pela Internet ). Eu decidi aumentar esse conhecimento e aprender, em um programa formal de treinamento, como viver uma vida melhor por meio de uma boa alimentação e cuidando de mim mesma. Estou estudando atualmente no Institute for Integrative Nutrition (em tradução livre, Instituto para Nutrição Integrativa), em Nova Iorque, EUA. Estou não somente aprendendo como melhorar minha própria vida, eu também estou recebendo instruções detalhadas e cuidadosas em como aconselhar outras pessoas sobre alimentação e bem-estar. E é muito empolgante para mim!

Eu adoraria dividir mais com você sobre essa minha nova jornada em minha carreira, e todos os benefícios deste trabalho. A partir de Abril, começarei a oferecer consultas e oferecer programas nas quais as pessoas terão a oportunidade de criar uma vida feliz, saudável e completa. Se você tem interesse em saber mais, ou conhece alguém que pode se beneficiar de um serviço como esse, entre em contato: melissa@melissasetubal.com ou pelo skype mel.setubal , ou veja mais informações clicando aqui.

Espero que possamos nos falar em breve, seja pelo blog, ou seja numa consulta.

“Pois então, pesquisadores da área do exercício físico comprovam que o investimento de 2% do tempo de seu dia pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares em até 50%. Isso equivale a 30 minutos por dia. E tem mais: não precisa ser todos os dias. Sim, 30 minutos por dia, durante cinco dias da semana. Se você fizer a conta percentual por semana sai por menos de 1.5% do seu tempo.
Ainda não acabou: um pesquisador japonês provou, por A + B, que se você dividir os 30 minutos em 3 períodos de 10 minutos durante o dia obterá os mesmos resultados. Viu? Ainda pode se pagar no crediário!
Essa é uma mudança de paradigma que todos temos que aproveitar. Sempre se achou que para se ter saúde seria preciso virar atleta e a ciência está provando que não é nada disso. O importante é ter saúde, ser atleta é uma opção à parte.
O que você está esperando? Comece hoje mesmo a investir em alguma dessas ações: caminhada, corrida, natação, bicicleta, esporte, etc. Aplicar em ações, todos sabem, envolve risco, mas no caso dos 2% o risco de perdas é mínimo. Na verdade o risco é ser feliz. O retorno de aplicações em ações costuma ser de longo prazo, mas nas ações de atividade física o retorno é rápido: menos de dois meses.Faça uma campanha individual ou coletiva. Imprima na sua camisa o número 2%. Vivo dizendo que qualidade de vida é a qualidade que você dá ao uso de seu tempo.
2% é muito pouco para você ajudar a esvaziar os hospitais de tantos doentes.  Se você se recusa a usar 2% de seu tempo em beneficio próprio tem de repensar seriamente sua auto-estima. Além de tudo é uma questão de ética: adoecer por doenças preveniveis dá prejuízo desnecessário a sua família, a sua empresa, a seu estado e a seu país como um todo.”
“Se o corpo chamasse a alma perante a justiça, ele a convenceria facilmente de má administração.” 
( Diógenes de Sínope )

Tempo de preparo: cerca de 1 hora
Serve 2 pessoas

1 xícara de fubá
caldo de galinha ou de vegetais
1 colher de sopa de manteiga
molho de tomate
orégano
200g gramas de carne em cubos pequenos
3 folhas médias de couve sem os talos
1 dente de alho
Azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino

Coloque de 3 a 4 xícaras de água para ferver em uma panela funda. Acrescente o sal, o caldo e o fubá quando a água atingir fervura e mexa sempre, cozinhando a polenta por cerca de 30 minutos em fogo baixo.
Enquanto isso, refogue a carne em um pouco de óleo e acrescente o molho de tomate a gosto para fazer um molho bem suculento (acrescente água, se necessário). Cozinhe a carne por cerca de 10 a 15 minutos.
Corte a couve em quadrados ou tiras largar (do tamanho que dê para colocar na boca sem precisar cortar). Pique o alho em lâminas, e refogue em um pouco de azeite, acrescentando a couve quando o alho começar a soltar aroma. Refogue a couve até ficar macia, mas ainda com uma cor verde viva.
Finalize a polenta, desligando o fogo e acrescentando a manteiga e batendo bem. Sirva a polenta em prato fundo, colocando o molho de tomate e carne por cima, e depois a couve no topo de tudo. Regue com bastante azeite e rale um pouco de parmesão por cima, ou acrescente lascas de queijo-minas no meio da polenta.
Outra dica é substituir a carne por cogumelos frescos, como o cremini ou shiitake, como uma ótima opção vegetariana. Ou ainda usar outros tipos de folha verde-escura, como o espinafre ou a rúcula.

Muffins de banana

4 bananas-nanica médias
1 ovo
1 copo pequeno de açúcar mascavo
1 copo pequeno de óleo
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (dê preferência para a integral)
1  e 1/2 xícara de aveia (flocos médios)
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
canela em pó
Castanhas e frutas secas diversas (nozes, ameixa preta, uva-passa)

Numa tigela colocar a farinha, a aveia, o pó Royal, as nozes, as ameixas picadinhas, uva-passa e um pouco de canela em pó. No liquidificador, bater o ovo, o óleo, as bananas e o açúcar. Depois misturar nos outros ingredientes.
Assar em forma untada e polvilhada por mais ou menos meia hora em forno médio; e por cima da massa, colocar
canela em pó e salpicar aveia.

Obs. A massa fica mais mole que uma massa de pão e mais dura que uma de bôlo.

“Estou mandando algumas fotos de como a nossa horta desenvolveu.
E também o que já conseguimos colher esta semana, fora o milho que já comemos tudo!!!!”

Veja aqui como fazer sua própria horta em casa.
Se você já tem um horta em casa, ou mesmo um vasinho com alguma erva, mande suas fotos também e descreva como é sua experiência.